Wydzielanie zoladkowe

Czynność trawienna żołądka jest bardzo złożona i regulowana jest bodźcami mechanicznymi, termicznymi, chemicznymi, nerwowymi i psychonerwowymi oraz hormonalnymi. Już sam widok pokarmu, miły zapach, nawet rozmowa o jedzeniu pobudzają ośrodki kory mózgowej, podwzgórza i rdzenia przedłużonego, skąd drogą nerwu błędnego docierają do żołądka impulsy wy-dzielnicze i ruchowe. Już w tym mózgowym stadium wydzielania zwanym także głowowym, część bodźców korowych może trafiać do przysadki mózgowej, skąd poprzez kortykotropinę i glikokortykosteroidy nadnercza dołączyć się może hormonalne pobudzenie wydzielania. W normalnych warunkach znaczenie tej drogi wydaje się znikome. Końcowymi przekaźnikami tych odległych dróg pobudzenia wydzielniczego są acetylocholina i gastryna. Drugą fazą wydzielniczą jest laza żoiądkowa. Tutaj bodźcem jest mechaniczne rozciąganie żołądka przez wprowadzony pokarm oraz chemiczne drażnienie chemoreceptorów, np. wyciągami mięsnymi, kawą lub alkoholem. Drogą licznych odruchów przez różne piętra układu przywspółczulnego pobudzone zostają komórki G do wydzielania gastryny, która stanowi główny czynnik chemiczny działający bezpośrednio na komórki wydzielające soki żołądkowe. Mniejsza rola przypada w tej akcji acełylocholinie. Sprawa jest jeszcze o tyle skomplikowana, że również silnym bodźcem wy-dzielniczym dla żołądka jest inny naturalny hormon tkankowy — histamina.